家常木耳肉片是一道美味、营养的家常菜品,下面是一份简单易学的做法:
所需食材:
瘦肉片 150 克
木耳 50 克
青红椒各半个
葱姜蒜适量
料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、色拉油适量
步骤:
瘦肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟。
木耳用温水泡发,洗净切成小块;青红椒洗净去籽切成小块。
葱姜蒜切末备用。
锅中放入适量油,热后加入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉片煸炒至熟。
加入木耳煸炒至香味散发。
加入青红椒块继续煸炒至熟。
最后加入适量的盐、鸡精和少量色拉油翻炒均匀即可。
烹饪技巧:
煸炒时火力不宜过大,以免烤焦或煮老。
瘦肉片煸炒时加入少量淀粉可使其更加嫩滑。
加入盐、鸡精等调味料时要适量,以免过咸或过甜。
家常木耳肉片是一道口感爽滑、味道鲜美的菜品,适合配米饭或者面条食用。
家常木耳肉片怎么做 扩展
1,材料:猪肉150克,水发木耳100克
葱花少许
2、做法,把木耳摘取硬根洗干净备用,再把肉切成木耳大小的薄片。开火把锅烧热,炒勺内放适量的油,放入肉片煸炒,放点酱油调色,再放入葱花,花椒水,木耳,开大火煸炒一分钟左右,放少许水再盖上锅盖煮1分钟左右,出锅前撒上鸡精还有用湿淀粉水勾芡,即可出锅装盘。
家常木耳肉片怎么做 扩展
1/5 木耳洗净撕成小块

2/5 青椒,红辣椒,姜丝生姜切好备用

3/5 瘦肉切片在加少许料酒,生抽,胡椒腌制几分钟在加少许生粉调一起

4/5 调好的肉片放锅里过油一下

5/5 锅里放少许油,等油热了先把姜丝,青椒,红辣椒放入锅里小炒在把木耳倒进去一起炒加盐.鸡精最后把肉片到进木耳一起炒起锅